Colin d'Alaska és citromos szósz

Elkészítési idő: 20-25 perc

Aktív idő: 15-20 perc

Adag: 5

Franciaországban ez a hal egy olcsóbb de jó kategóriába tartozott, ráadásul vele volt tele a halas részleg az üzletekben. Így elég sokszor vettem ilyent. Magyarul ez a tőkehal.

Hozzávalók:

• 5 halfile, tőkehal vagy más fehér húsú hal

• só, bors

• egy kis vaj

• 20 cl tejszín vagy tejföl (creme liquide)

• 3 evőkanál citromlé

• pár marék metélőhagyma (ciboulette)

A vajon halakat mindkét oldalukon 1-1 perc alatt elősütöm. Kiveszem a vajból, sózom és borsozom és amíg elkészítem a szószt félreteszem.

A szószhoz hozzáadjuk a vajhoz a citromlevet, a tejszint, sózzuk, borsozzuk és jól elkavarjuk. Végül hozzákavarjuk a metélőhagymát is és visszatesszük a halakat. Pár percig együtt főzzük, amíg elkészül a hal.

#hal #citrom