Gyors mézespogácsa avagy mézespuszedli

Elkészítési idő: 1.5 óra

Aktív idő: 30 perc

Adag: kb 30 db

Hozzávalók:

• 2 cup liszt

• 1/5 cup porcukor

• 1/2 tsp gyömbér

• 1/2 tsp szegfűszeg

• 1/2 tsp cardamon

• 1/2 tsp fahéj

• 1/4 tsp só

• 5/4 tsp szódapor

• 1 tojás (nagyobb, vagy 1 tojás és 1 sárgája)

• 3.5 tbsp vaj

• 5 tbsp méz

• 1 tbsp tejföl

• 1 tbsp citromlé

Elsőként a vajat és a mézet mikróban összemelegítjük, hozzáadjuk a tejfölet és a citromlevet, majd hagyjuk kicsit kihűlni. Közben összekeverjük a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk a tojást és amikor langyosra hült a vajas-mézes keverék, azt is beledolgozzuk egy fakanál segítségével.

Egy kemény, kissé ragacsos, de nem ragadós, az edény faláról elváló masszát kell kapjunk. Ha túl ragadós, egy pici lisztet szórunk rá, ha túl száraz, pici mézet önthetünk rá, míg könnyen gyúrható tésztát kapunk.

Hütőben hagyjuk hülni a masszát, így könnyen formázható lesz. Lehet 20-30 percet állni hagyni, ha több időnk van, hosszabban is hagyhatjuk.

A sütőt 350 F-ra (180 C) melegítjük, kis diónyi golyókat formázunk és megfelelő távolságra, kb 3 cm-re egymástól a tepsibe helyezzük őket. Csak 10-12 percet sütjük, a tetejük enyhén puha kell legyen mikor kivesszük, viszont szép barna színük kell legyen.

Valószínű mindenki ismeri már a saját sütőjét. Nekem a los angeles-i sütőben úgy lettek a legjobbak, ha a legfelső szinten, alufóliával bélelt sütőben sütöttem. Ha nem, csak annyi volt a baj, hogy az aljuk megfeketetett egy picit.

Be lehet őket kenni valamilyen mázzal, én ezt a tojásmentes mázat használtam.

#méz #pogácsa #karácsonyi