Kókuszos muffin

Elkészítési idő: 40 perc

Aktív idő: 10 perc

Adag: 6

Ebből az adagból elvileg 24 muffin lesz. Én 2 tojással és minden más felével csináltam és 11 lett.

Hozzávalók:

• 1 bögre finomliszt

• 3/4 bögre barna cukor

• 1 bögre kókuszreszelék

• 1 csipet só

• 1 csomag sütőpor

• 3 db tojás

• 1 dl tej

• 1 dl napraforgó olaj

• 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A száraz hozzávalókat összekeverjük.

A tojásokat kettéválasszuk, a fehérjét habnak felverjük, a sárgáját habosra keverjük a tejjel, az olajjal és a citrom héjával.

Apránként hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és alaposan összedolgozzuk.

A tojásfehérjét már csak lapáttal, nagy mozdulatokkal dolgozzuk bele.

Előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

#kókusz #muffin